La chef

Marie-Josée Demers détenait déjà des diplômes en nutrition, cuisine d’établissement, hygiène et salubrité ainsi que dégustation de vins et bières lorsqu’elle obtient celui de cuisine supérieure à l’ITHQ en 2001. Cette formation comprend des programmes de gestion d’une production alimentaire haut de gamme, ainsi que celui de cuisine évolutive pour hôtels et restaurants.

Marie-Josée a également fait de nombreux stages dans différentes tables des Grandes Étapes Françaises. C’est à la suite de ces expériences européennes que lui vient la grande conviction d’encourager les artisans d’ici, par conséquent, ses confrères, ses amis et toute l’économie québécoise.

Aujourd’hui, la chef maîtrise une cuisine instinctive, savoureuse et inspirée des régions et du terroir québécois.

sensualité, simplicité, instinct